El Jengibre (Zingiber officinale) es una hierba con tallos subterráneos horizontales, color blanco en su interior, falsos tallos aéreos, hojas alternas, con flores en inflorescencias apretadas y basales.
Ubicación geográfica: Esta planta es nativa del suroriente asiático, india y china.
Usos: Es usada para aliviar dolores digestivos, combatir inflamaciones, perfecto para gripes y resfriados, reduce los niveles de estrés y disminuye las migrañas, también para aliviar inflamaciones.
Principio activo: El rizoma seco del jengibre contiene aceites volátiles, este también contiene principios aromáticos y principios acres.
Partes de la planta que se usan: Se usan las raíces secas (rizoma).
Como se usan: las raíces secas se pueden usar; moliendo la raíz seca dejando el jengibre en polvo, también se pueden cortar en tajadas muy delgadas y verterlas en vinagre, esto se utiliza muy a menudo en Japón, también se cocinan las raíces para té; además, el aceite de esencia de jengibre es utilizado también en la industria cervecera y de bebidas gaseosas.
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